Очередное затмение) Я съела пол батона, даже не взвесив его. А все потому что у меня п...
Очередное затмение) Я съела пол батона, даже не взвесив его. А все потому что у меня получились настоящие чиабатты. Уже пару дней настраивалась приготовить этот итальянский хлеб, который в переводе называется "тапок". Приготовление долгое и хитрое, тесто нужно месить не как обычно, потому что оно жидкое, расслаивать в полотенцах и выпекать тоже с особенностями технологии. Естественно я с неопытности устряпала на кухне мукой и тестом абсолютно всё! Чуть не убилась на скользком полу. Чуть не обожглась об духовку. И наконец порезалась ножом для хлеба, потому что не ожидала, что чиабатты они ТАКИЕ! Но когда я попробовала, это офигеть! Я такого хлеба не ела. Короче, в чем особенность этого хлеба? Снаружи он очень хрустящий, а внутри очень мягкий с огромными порами и пузырями воздуха. Когда его сжимаешь, он трещит и хрустит, а потом возвращается в исходную форму. При выпечке он потрескивает в духовке. И эта самая хрустящая корочка, которую я пробовала! Мы с Серёгой тут же съели целый "тапок"! Обязательно буду готовить такие тапки ещё, но в будущем учту все нюансы)) Муж сказал надо открывать пекарню "Надины булки" 😂)) PS: нормальных фоток нет, не успела сделать 😅