Недавно мне попался большой подкаст интервью с биологом-нутрициологом, который рассказы...
Недавно мне попался большой подкаст интервью с биологом-нутрициологом, который рассказывал о важности подкармливания своей кишечной микрофлоры. Я знаю не понаслышке о том, как это важно, потому что как только нарушается микрофлора, наворачивается весь организм, труднее держать дефицит на сушке и донимает синдром раздражённого кишечника. Периодически пропиваю пребиотики. Но особенно важно есть достаточно клетчатки, чтобы кормить своих малышек. Полезная микрофлора питается клетчаткой, а также расщепляет сложные углеводы. Вредная микрофлора по большей части питается быстрыми сахарами. Нужно стремиться ограничивать потребление простых сахаров, и увеличивать долю клетчатки. Спикер подкаста рассказывал о том, что важно не только ее количество, но и разнообразие. Только так формируется устойчивая к различным воздействиям микрофлора, способная производить гормоны, укреплять иммунитет и в целом поддерживать здоровье и хорошее настроение. Он рекомендовал для этих целей употреблять не менее 30 различных видов клетчатки в неделю и посетовал на то, что многие его клиенты не могут насчитать и десяти. Я попробовала проанализировать свое питание за текущую неделю (с прошлого четверга по сегодняшний четверг) и посчитать источники клетчатки (благо, у меня есть приложение для подсчёта калорий, где сохранено все, что я съела). Наберётся ли у меня 30 пунктов? Вот такой список у меня получился: 1. Помидоры (сырые, консервированные) 2. Огурцы 3. Листовой салат, руккола 4. Сладкий перец (консервированный, сырой, тушёный) 5. Баклажаны (консервированные) 6. Морковь (тушёная) 7. Лук (жареный без масла) 8. Фасоль стручковая (тушёная) 9. Фасоль красная (консервированная) 10. Шампиньоны 11. Геркулес 12. Ячневая крупа 13. Гречка 14. Пшено 15. Перловка 16. Каша с отрубями, каша 7 злаков, каша 5 злаков. 17. Цельнозерновая мука 18. Мука пшеничная с отрубями 19. Льняная каша, льняные семена 20. Кунжут 21. Семена подсолнечника 22. Семена тыквы 23. Изюм 24. Голубика (сырая) 25. Малина (замороженная, в зефире) 26. Смородина (варенье на аллюлозе) 27. Апельсины 28. Бананы 29. Арахис (паста) 30. Миндаль (орехи) 32. Кокосовая стружка 33. Урбеч из семян конопли 34. Сибирская клетчатка (добавка к пище) 35. Инулин (добавка к пище) В общем, всё оказалось даже лучше, чем я ожидала. Некоторые источники я не вписала, так как не знаю, можно ли их сюда отнести (это порошок мицелия Ежовика гребенчатого и Экстракт пихты). Мне показалось это интересный способ анализировать свое питание - не только по калорийности и бжу, но и по его качеству. Например, я поняла, что с фруктами к меня как-то не очень хорошо, надо бы разнообразить. Зато со злаками, семенами и орехами вполне отлично. А сколько источников клетчатки в своем рационе можете насчитать вы?