🍑 Абрикосовый пирог на кефире — с хрустящей крошкой и сочными дольками. В моем случае ...
🍑 Абрикосовый пирог на кефире — с хрустящей крошкой и сочными дольками. В моем случае дольками персика. Я думаю, что абрикос тут идеально! А персик в этом пироге вообще не то! Если есть кисловатые Яблоки, то лучше взять их! Что понадобится: Для теста: кефир — 300 мл; мука — 400 г; яйца — 3 шт.; сахар — 180 г; разрыхлитель — 10 г; щепотка соли; сливочное масло (растопленное) — 60 г. Для начинки: абрикосы — 300 г; сливочное масло — 35 г; сахар — 50 г; мука — 50 г. Как готовить: 🌿Взбей яйца с сахаром, пока масса не станет светлее. 🌿Добавь кефир и растопленное масло — перемешай до однородности. 🌿Всыпь муку с солью и разрыхлителем, аккуратно перемешай венчиком. Тесто должно быть гладким, без комочков. 🌿Форму смажь и выложи туда тесто. Сверху красиво разложи нарезанные абрикосы — можно дольками или крупными кусочками. 🌿Сделай крошку: перетри муку, сахар и масло, чтобы получилась рассыпчатая текстура. Посыпь ею пирог — именно она даёт ту самую аппетитную корочку. 🌿Выпекай сначала при 180 °C примерно 40 минут, потом убавь температуру до 160 °C и допекай ещё 20 минут. Так пирог хорошо пропечётся и не пересохнет. Обязательно дай ему остыть хотя бы 15–20 минут — в остывшем виде он становится ещё воздушнее и лучше держит форму при нарезке. Приятного аппетита! #ПоДеревенскиВкусно