Пожарские котлеты из индейки 🦃
Пожарские котлеты из индейки 🦃 Фарш: -500 гр филе бедра -500 гр филе грудки -100 гр лука (мелко порезать) -100 гр сливочного масла (замороженное) -100 гр молока -50 гр батона -15 гр соли -черный молотый перец Батон для панировки (примерно 150-200гр) -2-3 яйца для купания котлет •Батон для панировки нарезать небольшими кубиками •Сливочное масло натираем на терке и выкладываем на лист пергамента. Убираем в морозилку пока готовим все остальное •Батон замачиваем в молоке •Грудку и бедро пропускаем через мясорубку или мелко нарезаем ножом. •Лук обжариваем на сковороде до слабо-золотистого цвета •Соединяем замоченный хлеб, мясо, лук и сливочное масло. Солим, перчим. Готовому фаршу дайте отдохнуть в холодильнике хотя бы минут 20. •Лепим котлеты (удобнее мокрыми руками) •Котлеты купаем в взбитом яйце,а затем в хлебных кубиках и обжариваем с 2-х сторон до светло-золотистого цвета •Перекладываем котлеты в форму для запекания Отправляем в заранее разогретую до 150 гр духовку на 10-15 минут