Овощной салат с баклажанами на зиму
Овощной салат с баклажанами на зиму Ингредиенты: ▫️ Баклажаны – 500 г ▫️ Помидоры – 200 г ▫️ Болгарский перец – 100 г ▫️ Лук репчатый – 100 г ▫️ Соль – 1 ч.л. ▫️ Сахар – 1 ч.л. ▫️ Растительное масло – 50 мл ▫️ Уксус (столовый 9%) – 1 ст.л. ▫️ Вода – 50 мл ▫️ Специи и приправы – по вкусу Пошаговый рецепт приготовления: Баклажаны по желанию можно очистить от кожуры. Далее нужно нарезать овощи соломкой. шаг 1 Сладкий перец помойте, очистите изнутри и нарежьте соломкой. шаг 2 Очищенный лук нарежьте соломкой, а помидоры – небольшими кусочками. шаг 3 К измельченным овощам добавьте соль, сахар, специи и растительное масло, влейте воду. Проварите салат примерно 7 минут после закипания на слабом огне. В самом конце влейте уксус и, перемешав, выключите. шаг 4 Теперь разложите салат по стерилизованным банкам, закупорьте стерильными крышками и уберите под одеяло. шаг 5 Дайте консервации остыть и затем переставьте в кладовку для хранения (через пару дней). Приятного аппетита!