Сегодня на летней кухне замариновали кабачки с медом и чесноком!🍽️🌱🌶️🧄
Сегодня на летней кухне замариновали кабачки с медом и чесноком!🍽️🌱🌶️🧄 Выбирайте для этой закуски молодые плоды с нежной кожицей — их можно будет не очищать и не удалять семена. Масло возьмите без запаха, уксус — столовый, 9%, яблочный или винный. Вместо жидкого меда можете использовать сахар. Количество соли, чеснока и перца регулируйте по своему вкусу. Мы делали по классике:✍️ • Молодые кабачки - 2–3 шт. • Растительное масло – 5–6 ст. л. • Яблочный (столовый) уксус -3 ст.л. • Мёд - 2 ст.л. • Чеснок – 3-4 зуб. • Укроп (вы можете взять и другую зелень — петрушку, кинзу, базилик, все, что любите или смешать) – 0.5 пучка • Перец острый стручковый - по вкусу (главное не перестараться) • Перец черный молотый - 0.5 ч.л. • Соль – 1-2 ч.л. Приготовление: 1. Кабачки моем и нарезаем тонкими ломтиками. Способ нарезки не важен — можете резать кружочками, половинками, тонкими лентами и даже соломкой. Не делайте только ломтики слишком толстыми, чтобы они успели промариноваться. 2. Складываем нарезанные кабачки в глубокую миску и посыпаем солью. Аккуратно перемешиваем ломтики и оставляем постоять так на 30 минут. 3. Тем временем готовим маринад. Чеснок очищаем и мелко нарезаем или пропускаем через пресс. 4. Зелень промываем и также мелко нарезаем ножом. 5. Мелко нарезаем стручок острого перца. Его добавляйте осторожно — блюдо может получиться очень острым. 6. Складываем в отдельную пиалу чеснок и перец. Добавляем мед (или сахар), вливаем уксус и растительное масло. Хорошо перемешиваем маринад. 7. Кабачки слегка отжимаем, выделившийся сок сливаем. Посыпаем измельченной зеленью, заливаем маринадом и хорошо перемешиваем (это можно сделать руками). Оставляем на 2-3 часа постоять. 8. Закуска из маринованных кабачков с медом быстрого приготовления готова. Охладить и можно подавать ее к столу. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!💫🫰😇 #михаилготовит #лето #кухня #рецепты #закуски #кабачки