Сегодня на летней кухне готовим салат-закуску из баклажанов (с собственной грядки🫠🍆👍)
Сегодня на летней кухне готовим салат-закуску из баклажанов (с собственной грядки🫠🍆👍) Ингредиенты: Баклажаны – 2 кг, Лук репчатый – 2 шт., Чеснок – 2 головки, Острый перец – 1 шт. (по желанию), Зелень (укроп, петрушка, кинза) – хороший пучок. Для маринада: вода – 2 л, уксус 9% – 200 мл, соль – 50 г (2 ст. л.), Для заправки: растительное масло (без запаха) – 200-250 мл. Приготовление : - баклажаны нарежьте кубиками со стороной примерно 2 см, кожицу можно не счищать. - в кастрюле доведите до кипения воду, соль и уксус. Засыпьте нарезанные баклажаны и варите 7-8 минут . Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. - лук нарежьте полукольцами, чеснок и зелень мелко порубите. Смешайте все с отваренными баклажанами. - добавьте растительное масло, все хорошо перемешайте. - дайте салату настояться при комнатной температуре в течение часа, чтобы он пропитался . После этого его можно хранить в холодильнике около месяца.✅️ Для закатки на зиму: разложите готовый салат по стерилизованным банкам, накройте крышками и простерилизуйте (например, около 10 минут для полулитровых банок), затем закройте крышками.🍽⏰⚙️ Доброго и спокойного вечера, други!✨️🫰😉 #михаилготовит #лето #рецепты #закуска #салат #баклажаны