🇷🇺Почему Русь-матушка стоит на спине огромного осетра
🇷🇺Почему Русь-матушка стоит на спине огромного осетра Старую Ладогу — древний город, а ныне небольшое село в Ленинградской области, нередко называют первой столицей Руси. Именно здесь после призвания варягов в 862 году начал княжить Рюрик, и лишь через два года он основал Великий Новгород. Но почему Ладога показалась Рюрику привлекательной? Свежее исследование (https://www.archeo.ru/institute/news/zhiteli-drevnej-ladogi-pitalis-trehmetrovyim-6261c) археологов Натальи Григорьевой и археозоологов Ольги Бачуры и Татьяны Лобановой дает неожиданный ответ — город мог вырасти на торговле рыбой. Ученые проанализировали более 67 тыс костей животных, найденных в археологических слоях Ладоги с VIII по XVII век. Оказалось, что в IX веке ладожане начали массовый вылов рыбы, поднимающейся по Волхову на нерест из Ладожского озера. В этот период до 83% всех костей животных приходится на рыбу. Так много городу явно было не нужно — ученые полагают, что в это время Ладога активно торговала рыбой. Основной рыбой был осетр — на него приходится до трети костей. Ученые полагают, что доля осетра могла быть в два раза больше, так как его останки плохо сохраняются, так как внутренний скелет состоит в основном из хрящевой ткани. Также ловили судака, леща, волховского сига. Рыбу разделывали на месте, а затем обрабатывали — солили, вялили или вымораживали. В таком виде ее удобно транспортировать и продавать. Среди осетров той эпохи встречались настоящие гиганты длиной до трех метров и весом более 300 кг. Современные особи меньше примерно в три раза. Во второй половине IX века доля рыбы начинает падать, все больше костей принадлежит домашней скотине. Исследователи предполагают, что причиной стало снижение популяции рыб из-за слишком активного вылова. К сожалению, сегодня атлантический осетр относится к видам на грани уничтожения. А среди современных носителей той цивилизации, которую когда-то построили ладожские рыбаки, позволить себе осетрину могут очень немногие. #хх_россия #хх_средневековье Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре (https://t.me/+kd0HSHp2hWc1M2Ji)