✍️ Черничный пирог в сметанной заливке
✍️ Черничный пирог в сметанной заливке Для теста: ✅ Масло сливочное — 100 г ✅ Желток — 1 шт. ✅ Вода холодная (ледяная) — 1,5–2 ст. л. ✅ Сахарная пудра — 40 г ✅ Мука — 250 г ✅ Соль — 1 щепотка Тесто распределяем в форме, не забывая про бортики. Отправляем в холодильник на 10 мин. Далее накалываем вилкой и насыпаем груз (фасоль, горох), чтобы равномерно и без вздутия выпекалось. Ставим в духовку на 10–12 мин. Для начинки: ✅ Любая замороженная ягода (размораживать не надо) ✅ Сахар — 2–3 ч. ложки (или по вкусу) В полуготовую форму укладываем слой ягод и посыпаем их сахаром. Покрываем ягоды равномерно заливкой и ставим выпекать до готовности. Заливка: ✅ Сметана 15% — 200 г ✅ Яйца — 2 шт. + белок ✅ Сахарная пудра — 60 г ✅ Крахмал — 20 г И приятного вам аппетита! ❤️