Кабачковая икра на зиму 🥰
Кабачковая икра на зиму 🥰 Сделала икру — получилось нежно, ароматно и без лишних добавок 😋 Ингредиенты: 🥒 Кабачки — 5 кг 🥕 Морковь — 1 кг 🧅 Лук — 1 кг 🍅 Томатная паста — 350 г 🧂 Сахар — полстакана 🧂 Соль — 2 ст. ложки 🍶 Уксус 9% — 2 ст. ложки 🫒 Растительное масло — для жарки Приготовление: Морковь тру на тёрке, лук режу 🥕🧅 Кабачки тоже тру на тёрке, но можно и мелко нарезать. Лук и морковь слегка обжариваю на масле, добавляю кабачки, томатную пасту, сахар и соль 🍅 Тушу 30 минут. Пробиваю блендером до однородности. Вливаю уксус, провариваю ещё 2 минуты. Раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю 🫙 Получается нежная, ароматная икра. Идеально и к картошке, и на хлеб, и просто так, ложкой из банки 😅 А вы делаете кабачковую икру или покупаете готовую? Поделитесь в комментариях 🤍