Почему масла нужно хранить в холодильнике.
Почему масла нужно хранить в холодильнике. Сыродавленные масла - это «живой» продукт: мы получаем их без нагрева, поэтому в них сохраняются полезные жирные кислоты, витамины и антиоксиданты. Но именно из-за этой натуральности они более уязвимы. Главная проблема - окисление. Ненасыщенные жиры легко реагируют с кислородом, и чем выше температура, тем быстрее идет этот процесс. В итоге масло теряет вкус, появляется горечь и неприятный запах. Тепло также разрушает витамины, особенно витамин Е, который сам по себе защищает масло от порчи. Когда его становится меньше, масло портится еще быстрее. Кроме того, при хранении в тепле могут образовываться нежелательные соединения, которые снижают пользу. Холод замедляет все эти реакции. В холодильнике масло дольше сохраняет свежесть, вкус и свои полезные свойства. ___ 🟩🟩🟩 Заказать натуральные сыродавленные масла можно здесь: MASLONADOM.RU 🟪 Отправляем по всей России: 🟪 Озон - 199р. (бесплатно от 4000р.) 🟪 СДЭК - 749р. (бесплатно от 9000р.)