«Зато у нас был самый лучший пломбир!» — лучший или не лучший — вопрос обсуждаемый. Но ...
«Зато у нас был самый лучший пломбир!» — лучший или не лучший — вопрос обсуждаемый. Но история советского мороженого так или иначе стала частью истории страны. Мороженое, конечно, готовили в России и до революции. Во многих музеях можно встретить старинные мороженицы. Они представляли из себя две «кастрюли», которые вкладывались одна в другую. В большую, в пространство между стенок, засыпали лед или селитру. В маленькой вымешивали ложкой мороженую массу. Касаясь холодных стенок, она подмерзала. Ее соскребали ложкой, замешивали, и все это повторялось, пока мороженое не застывало. Понятно, что процесс этот был исключительно ремесленный или вовсе домашний. Советская эпоха изменила многое. Так получилось, что наша школа мороженого — одна из самых поздних по происхождению, но при этом глубоко разработанная. Она сложилась в 30-е годы ХХ века и вплоть до 1970-х активно развивалась. Начинали практически с нуля и заимствовали лучшее из иностранного опыта…