🍯 Классический ДОМАШНИЙ МЕДОВИК - тонкие медовые коржи и нежный сметанный крем. Рецепт...
🍯 Классический ДОМАШНИЙ МЕДОВИК - тонкие медовые коржи и нежный сметанный крем. Рецепт несложный и без экзотических ингредиентов. 🍯 Медовик со сметанным кремом Ингредиенты Для коржей: * 100 г сливочного масла * 150 г сахара * 2 ст. л. мёда * 2 яйца * 1 ч. л. соды * 450–500 г муки Для крема: * 700 г сметаны 20–25% * 150 г сахарной пудры * 1 ч. л. ванильного сахара 👩🍳 Как приготовить 1. В кастрюле смешайте масло, сахар и мёд. Поставьте на небольшой огонь и прогревайте, пока масса не станет однородной. 2. Добавьте соду и быстро перемешайте. Масса начнёт пениться и увеличится в объёме. Снимите с огня и немного остудите. 3. Вбейте яйца по одному, постоянно перемешивая. 4. Постепенно добавьте муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Не забивайте его мукой — после охлаждения оно станет плотнее. 5. Разделите тесто на 8 частей. Каждую тонко раскатайте на пергаменте. 6. Выпекайте коржи при **180°C около 4–6 минут** до золотистого цвета. Обрезки тоже запеките — они понадобятся для крошки. 7. Для крема просто взбейте холодную сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородности. 8. Промажьте каждый корж кремом, сверху и по бокам также покройте кремом. Посыпьте измельчёнными обрезками. 💡 Главный секрет вкусного медовика: не жалейте крема и дайте торту пропитаться минимум 8 часов, а лучше оставить его в холодильнике на ночь. Тогда коржи станут мягкими, а вкус — насыщенным. Получается примерно 10–12 порций. Есть будешь? 🍕 Рецепты на каждый день Подписывайся🫶