Тыквенный кекс с орехами, нотками апельсина и корицы
Тыквенный кекс с орехами, нотками апельсина и корицы Ингредиенты: Для теста: Яйца (комнатной температуры) - 3 шт. Сахар - 150 г Соль - 1/4 ч.л. Корица - 1/2 ч.л. Цедра апельсина - 1 ч.л. Грецкие орехи - 60 г Тыквенное пюре - 200 г Растительное масло без запаха - 80 мл Мука пшеничная - 200 г Разрыхлитель теста - 2 ч.л. форма для запекания 5/25 см Для крема: Творожный сыр - 100 г Сахарная пудра - 50 г Сметана 20% - 30 г Для украшения: грецкие орехи Приготовление: Муку смешать с разрыхлителем и просеять, орехи порубить ножом Яйца взбить с солью, постепенно добавляя сахар, до пышной пены Затем влить масло и ещё раз взбить К смеси добавить орехи, корицу, цедру, тыквенное пюре и перемешать вручную Добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать лопаткой Долго не вымешивать, тесто должно получиться воздушным и однородным Тесто выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30-35 минут Готовность проверить шпажкой или зубочисткой Для крема взбить миксером или венчиком все ингредиенты до однородности Готовый кекс остудить, смазать кремом, украсить орехами.