ПОЧЕМУ НАШИ БАБУШКИ ЕЛИ САХАР ПО ПРАЗДНИКАМ
ПОЧЕМУ НАШИ БАБУШКИ ЕЛИ САХАР ПО ПРАЗДНИКАМ В начале двадцатого века сахар в русской деревне был роскошью, его берегли и доставали из сундука только к большим праздникам. Зато в каждом доме стояли кадки с мёдом, а на печи сушились пучки трав. Вместо рафинада в будни пили иван-чай с сушёными ягодами, заваривали листья смородины и малины. Кстати, сладость давали не только мёд и ягоды: в ход шли пареная репа, тыква, морковь, их томили в печи, и они становились почти как конфеты. Ещё была патока, её варили из свёклы или яблок, и она заменяла сироп. В общем, сладкое тогда было сезонным и трудовым: собрал, высушил, настоял. Замечали, что вкус у таких лакомств другой, глубже, что ли? И, честно говоря, сахара в таком меню выходило куда меньше, чем в нынешней чашке чая с печеньем. Хотите, чтобы я чаще рассказывал о том, чем питались наши предки и что из этого дошло до наших дней? Подписывайтесь на канал, вместе разберёмся. Информация носит исторический характер и не заменяет консультацию врача.