РЕПА КОРМИЛА РУСЬ ДО КАРТОФЕЛЯ И ВОТ ЧТО ИЗ ЭТОГО ВЫШЛО
РЕПА КОРМИЛА РУСЬ ДО КАРТОФЕЛЯ И ВОТ ЧТО ИЗ ЭТОГО ВЫШЛО Знаете ли вы, что ещё триста лет назад наши предки про картошку и не слыхивали? Вместо неё на каждом столе красовалась репа, её ели сырой, пареной, пекли в печи и даже делали из неё квас. Когда Пётр Первый привёз картофель, народ его боялся и называл «чёртовым яблоком», а репа оставалась кормилицей до самого XIX века. Чем же она так хороша? В старину считалось, что репа даёт силу богатырскую и очищает кровь. Знахари советовали её при простудах и слабости, а пареную репу прикладывали к больным суставам, верили, что тепло из неё вытягивает хворь. Современные исследования, кстати, подтверждают: корнеплод богат витамином С и кальцием, а горчичные масла в его составе дают лёгкий разогревающий эффект. Но, честно говоря, главное, это вкус детства, который мы почти забыли. Попробуйте сами приготовить репу по-старорусски: нарежьте её тонкими ломтиками, сбрызните мёдом и запеките в духовке до мягкости. Получается сладко, сочно и совсем не похоже на картошку. Или потрите сырую репу на тёрке, добавьте ложку сметаны и щепотку соли, такой салат наши бабушки называли «разгоняющим хандру». Замечали, как хочется чего-то простого и настоящего? Вот репа, ровно про это. Это исторический очерк о традициях наших предков, а не руководство к лечению. Информация не заменяет консультацию врача. Подписывайтесь на канал, будем вместе вспоминать забытые рецепты и мудрость старины.