ПОСТНЫЙ СТОЛ ПРЕДКОВ ОКАЗАЛСЯ ПРОЩЕ СОВРЕМЕННЫХ ДИЕТ
ПОСТНЫЙ СТОЛ ПРЕДКОВ ОКАЗАЛСЯ ПРОЩЕ СОВРЕМЕННЫХ ДИЕТ Многие думают, что наши бабушки постились от безысходности, мол, ели одну кашу на воде и картошку, потому что больше ничего не было. А современные диеты, это прямо наука, открытие какое-то. Но если копнуть, то в старом постном меню спрятано столько здравого смысла, что иным нутрициологам и не снилось. На самом деле, постный стол, это же классическое интервальное голодание и растительная диета в одном флаконе. Полгода в году наши предки ели преимущественно овощи, крупы, грибы и квашения. Квашеная капуста и мочёные яблоки, это же пробиотики, о которых сейчас все кричат. А растительное масло с ложки в кашу, вот вам и полезные жиры. В народе считалось, что такая еда «очищает кровь и даёт лёгкость телу», и, кстати, в этом что-то есть. Но не будем идеализировать. Тогда не знали про баланс белка и витамин B12, и весной многие реально страдали от авитаминоза. Часть специалистов допускает, что строгий пост без рыбы и молока мог подрывать силы у ослабленных людей. Так что слепо копировать календарь питания из XVI века, затея сомнительная, но вот взять оттуда идею «больше овощей и меньше сахара», вполне разумно. Короче, мудрость предков, не в том, чтобы голодать по уставу, а в умении слушать свой организм. Замечали, как после лёгкого ужина спится лучше? Вот и они замечали. Так что берите из прошлого лучшее, а крайности оставьте истории. Подписывайтесь на канал, будем вместе разбираться в травах и старых рецептах без фанатизма. Информация не заменяет консультацию врача.