САХАР РАНЬШЕ БЫЛ ДОРОЖЕ МЯСА В ДЕСЯТЬ РАЗ
САХАР РАНЬШЕ БЫЛ ДОРОЖЕ МЯСА В ДЕСЯТЬ РАЗ Представьте: в XIX веке за фунт сахара отдавали столько, сколько за хорошую корову. Крестьяне видели эту белизну раз в год по большим праздникам, а дети считали за счастье облизать ложку после варенья. Замечали, как наши бабушки морщились от современных сладостей? Это не привередливость, их вкус формировался совсем на других вещах. Вместо сахара в ходу был мёд, конечно, но его берегли как лекарство. А повседневную сладость давали сушёные яблоки, груши, морковь, её парили в печи, и она становилась мягкой, как конфета. Ещё была знаменитая «сыть»: толчёные ягоды калины или малины, смешанные с ржаной мукой. Наши предки верили, что такая еда даёт силу, а не пустые калории. Кстати, о силе. В старину считалось, что сахар «портит кровь», а вот мёд с тёплым молоком на ночь, лучшее снотворное. Ложку мёда на стакан молока, и спится так, будто век не спал. Современные исследования, к слову, отмечают, что мёд действительно усваивается иначе, чем рафинад, но сравнивать его с лекарствами не стоит, просто вкусная традиция. Так что в следующий раз, когда захочется сладкого, вспомните про печёную морковку или ложку мёда с молоком. Наши бабушки явно что-то знали. Подписывайтесь, чтобы не растерять их мудрость. Информация не заменяет консультацию врача.