Как приготовить лапшу для лагмана самостоятельно?
Как приготовить лапшу для лагмана самостоятельно? Секрет вкусного лагмана — приготовить все составляющие своими руками. Лапша из этого, конечно, самая сложная, но это только на первый взгляд. Делимся с вами оптимальным рецептом домашней лапши! Продукты на 4 порции 🍜 ▫️Мука пшеничная — 400 г ▫️Яйцо — 1 шт. ▫️Вода — 100–120 мл ▫️Соль — 1 ч.л. ▫️Растительное масло — 1 ст.л. Готовим: 1. Замес теста: В миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление, влей яйцо, воду и масло. Замесите крутое, эластичное тесто (10–15 мин). 2. Отдых: Заверните тесто в плёнку, дайте отдохнуть 30 мин при комнатной температуре. 3. Раскатка: Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в тонкий пласт (1–2 мм), слегка присыпая мукой. 4. Нарезка: Сверните пласт в рулет и нарежь полоски шириной 3–5 мм. Разверните лапшу, слегка растяните. 5. Варка: Варите в кипящей подсоленной воде 2-4 мин до готовности. Промойте холодной водой, чтобы не слипалась. 💡Для лагмана лапшу можно слегка обжарить после варки — это добавит аромата! Готово! Лапшу можно залить бульоном с тушеными овощами и мясом (получится лагман) или подать с любыми соусами и добавками. Лагман в «Империи вкуса»: жареный/традиционный уйгурский (300 г = 250₽)