🥞 Совет шеф‑повара: как приготовить блинчики для салата, чтобы они не разваливались
🥞 Совет шеф‑повара: как приготовить блинчики для салата, чтобы они не разваливались Хотите идеальные блинчики для блинного салата? Держите проверенные приёмы: • Добавьте в тесто 1-2 ст. л. крахмала — он сделает блины эластичными и прочными. • Дайте тесту отдохнуть 30 минут: так раскроется клейковина, и структура станет крепче. • Жарьте на хорошо прогретой сковороде на среднем огне — так блин схватится равномерно и не порвётся. • Не делайте их слишком тонкими: оптимальная толщина — чуть тоньше обычного, но не «прозрачная». • Складывайте готовые блины стопкой и накрывайте крышкой — так они останутся мягкими и не будут ломаться при нарезке. Нарезайте остывшие блинчики широкой полосой или аккуратной соломкой — и они отлично сохранят форму в салате! Блинный салат в дневном и банкетном меню в нашем кафе — приходите пробовать! Порция в будни: 180 рублей. Приходите на обед в кафе на автостанции или заказывайте доставку прямо сейчас по телефону +79513159543! 😋