Рецепт от шефа: как приготовить идеальный манник с влажным мякишем и хрустящей корочкой
Рецепт от шефа: как приготовить идеальный манник с влажным мякишем и хрустящей корочкой Залейте 1 стакан манной крупы 1 стаканом кефира (жирностью 3,2%) и оставьте набухать на 45-60 минут. Смешайте венчиком или миксером 2 яйца и 1 стакан сахара. Можно всыпать ароматизатор, например, ванильный сахар или цедру лимона. Соедините набухшую манку с яичной смесью, постепенно всыпьте 120 г просеянной с 1 ч.ложкой разрыхлителя муки. Вымешайте ее. Тщательно вымешанное тесто перелейте в смазанную маслом и присыпанную сухой манкой форму. Выпекайте при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки, а за 5 минут до готовности посыпьте верх сахарной пудрой для глянца. Не вынимайте манник из формы сразу — дайте ему постоять 10 минут, затем аккуратно переверните на решетку. Перед подачей полностью остудите пирог. Порция манника в нашем каф: 100 рублей. Идеально с холодным компотом! 🥰 Любите манник? 😋