Когда в очередной раз я стала ломать голову, что приготовить, вспомнила меню детского с...
Когда в очередной раз я стала ломать голову, что приготовить, вспомнила меню детского сада, в котором я работала✌️ У нас делали очень вкусное суфле из курицы😃 На первый взгляд может показаться, что оно получится сухим(все таки грудка), но нет, если все делать по рецепту получается очень сочно, вкусно, ну и быстро конечно же🥳 Ингредиенты: куриная грудка - 400 г; яйца -2 шт.; нежирный творог(или сметана) -100 г; молоко -50 мл; соль- по вкусу; чёрный молотый перец - по вкусу. Пошаговый рецепт: Вымыть куриную грудку под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Разрешить грудку на небольшие кусочки. Измельчить куриную грудку с помощью блендера или мясорубки до однородного состояния. Консистенция фарша должна быть гладкой, без крупных кусочков. К измельчённой куриной грудке добавить нежирный творог (или сметану), чтобы масса была более мягкой. Также влить молоко, это придаст нежности и воздушности будущему суфле. Посолить и поперчить по вкусу. Отделить белки от желтков. Желтки добавить к курино-творожной смеси и тщательно перемешать до однородности. Белки взбить в отдельной ёмкости до пышной пены. Вмешивать их аккуратно, плавными движениями, чтобы не разрушить структуру. Взять форму для запекания, смазать её небольшим количеством растительного масла или застелить пергаментной бумагой. Выложить подготовленную курино-яичную массу в форму и разровнять поверхность. Чтобы суфле получилось более воздушным, заполнить форму не полностью, оставив немного места для поднятия массы в процессе выпекания. Разогреть духовку до 180 градусов. Поместить форму с суфле в разогретую духовку и выпекать 25–30 минут. Готовность суфле можно проверить зубочисткой или шпажкой — она должна выходить сухой. Готовое суфле слегка остудить и нарезать на порционные кусочки. Подавать его с зеленью или лёгким овощным гарниром. Приятного аппетита❤️