Продолжение предыдущей истории ...
Продолжение предыдущей истории ... Прошёл месяц, и в личные сообщения поступил очередной заказ от Наташи. Следующее важное событие в семье — её юбилей. Праздник планировали провести в уютном, домашнем кругу, среди самых близких и родных людей. Для этого повода решили испечь 2 торта с разными вкусами (ягодно-творожный и шоколадный «Наполеон» с вишней) в простом, ягодном оформлении. Когда я получила это сообщение, моему счастью не было предела. И дело было вовсе не в самом заказе, а в том неприятном, личном душевном осадке, который остался у меня после предыдущей истории. За 5 лет работы я давно поняла: я — самый лучший и порой самый жёсткий критик для самой себя. Мне и хейтеров не нужно 😅 Я могу так отругать себя изнутри за неудачи, что любой хейтер позавидует моей бурной фантазии 😂 И вот вы сейчас читаете этот текст и думаете: «А что, собственно, такого случилось? Заказ выполнен, клиент доволен. А то, что что-то не получилось в процессе, — так это бывает в любой профессии!» И знаете, вы будете совершенно правы! Я даже головой с вами согласна. Но вот эта врождённая мега-ответственность порой не даёт мне покоя. «Выполнила-то я выполнила, но не то, что изначально планировалось…» Продолжение мысли… И знаете, я долго перебирала этот день в голове, снова и снова искала причины неудачных попыток приготовить Меренговый рулет, предательски убегающие минуты и "жёсткую "панику на кухне. А потом вдруг поняла одну простую вещь. Наташа пришла ко мне снова. Несмотря на тот самый «неидеальный» случай . Несмотря на то, что я сама себе казалась несовершенной. Она доверилась мне ещё раз. И это доверие — оно дороже любой идеальной меренги, дороже безупречного бисквита, дороже всех стандартов, которые я сама для себя придумала. Знаете, я думаю, что каждая неудача — это не приговор, а просто урок с добрым лицом. Он приходит, чтобы научить нас гибкости, умению искать другие пути и не бояться признавать, что мы не роботы. Что мы живые, настоящие, с переживаниями, сомнениями и этим вечным перфекционизмом, который то поднимает нас к небесам, то больно бьёт по самооценке. Но если клиент возвращается — значит, в моих руках есть что-то большее, чем просто правильный рецепт. Там есть душа, тепло, внимание и желание сделать человека счастливым. И, пожалуй, всё - таки стоит иногда прощать себя за неидеальность и продолжать печь. С душой, с любовью и с верой в то, что правильный торт — он не в рецепте, а в сердце. 💛 P.S. как всегда с вами честна и откровенна, не стараюсь быть "идеальной" картинкой. Хочу быть для вас живым настоящим человеком с любимой профессией. С любовью и самой большой заботой, ваш шеф - кондитер из Краснодара, Галина Коробкова💛 📩 Для заказа на август пишите в личные сообщения 89183185582