🍢 Шашлык — это не просто мясо. Это бизнес на вашей лени
🍢 Шашлык — это не просто мясо. Это бизнес на вашей лени Вы замечали: дома приготовить еду — «некогда», «неохота», «мангал грязный», «уголь покупать надо». А вот заехать в шашлычную и отдать 1 200–1 500 ₽ за пакет с ароматным мясом — почему-то легко. Посчитаем без сложной экономики. Допустим, шашлычная продаёт 1 кг готового шашлыка за 1 300 ₽. Да, именно столько будет стоить эти несколько кусочков готового шашлыка на одноразовой тарелке с горсткой нарезанной лука и обильно политым дешевым кетчупом. Что внутри этой цены: Мясо: примерно 450–550 ₽ Лук, специи, маринад: 50–80 ₽ Уголь, газ, одноразовая посуда, салфетки: 80–120 ₽ Соус, лаваш, контейнер: 100–150 ₽ Зарплата, аренда, налоги, доставка продуктов: ещё около 250–350 ₽ Итого расходов — условно 1 000 ₽. Остаётся примерно 300 ₽ прибыли с каждого килограмма. А если место проходное, закупка оптовая и очередь стоит до дороги — маржа может быть выше. Теперь представьте: за день продали всего 80 кг шашлыка. 80×300=24000 ₽ прибыли в день. За 30 дней: 24 000×30=720000 ₽ до учёта всех нюансов бизнеса и возможных дополнительных расходов. И это только шашлык. А ведь рядом ещё продаются: лаваш с наценкой; соусы, которые дома стоят копейки; напитки, наполовину разведенные водой; картошка-гриль; овощи-гриль; «добавьте ещё одну порцию, а то на всех не хватит». Главный секрет шашлычного бизнеса — продаётся не мясо. Продаётся готовое решение: не надо резать, мариновать, разжигать, жарить, мыть шампуры и спорить, кто опять пережарил свинину до состояния кирпича. Это не призыв отказаться от шашлыка. Жизнь без шашлыка была бы подозрительно грустной. Но полезно помнить: когда мы платим за готовую еду, мы покупаем не только продукты. Мы покупаем своё время, удобство — и немного собственную лень. А владелец шашлычной покупает себе новую машину и квартиру без ипотеки. 😄 #ДеньгиБезСложностей#Шашлык#Бизнес