Узбекский суп угра-ош
Узбекский суп угра-ош Куриное мясо - 400 г. Морковь - 100 г. Красный Болгарский перец - 100 г. Лук - 2 шт. Растительное масло - 3 ст. л. Соль, перец - по вкусу Лавровый лист - 2 шт. Для лапши: Яйцо - 2 шт. Мука - 200 г. Соль - щепотка 1. Смешать муку, яйца и соль, вымесить довольно плотное тесто. Завернуть в пленку и убрать на 20-30 мин. в холодильник. 2. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм. 3. Тесто свернуть в рулет и нарезать лапшу шириной 2-3 мм., оставить сохнуть на столе минут на 20. 4. Курицу помыть, разделить на части, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и снять пену. 5. Посолить, добавить перец, лавровый лист и одну целую луковицу. Варить на среднем огне 30 минут. 6. В сковороде обжарить нарезанные соломкой лук, морковь и болгарский перец, отправить в бульон. 7. Курицу нарезать на мелкие кусочки. В бульон добавить лапшу и варить 2 минут. Приятного аппетита 😋