ЭС

ЭкоБиоТехнологии СтопХимия

Животные · 17 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

Кишечные микробы начинают «есть» человека, когда им не хватает клетчатки: исследование

Кишечные микробы начинают «есть» человека, когда им не хватает клетчатки: исследование Исследователи Принстонского университета выяснили, что рацион способен менять набор веществ, которые кишечные микробы производят из пищи. Об этом пишет Science Daily. Кишечные бактерии расщепляют аминокислоты и производят фенольные молекулы. Одни полезны — связаны со здоровьем кишечника и нормальным весом. Другие токсичны — ухудшают исходы при болезнях почек и онкологии. Клетчатка сдвигает баланс в сторону полезных. То же делают плохо перевариваемые растительные белки, авторы назвали их Prif. Они не усваиваются в верхних отделах ЖКТ и становятся «едой» для микробов в толстой кишке. Выяснилось и кое-что неожиданное: вредные молекулы появляются, когда бактерии поедают белки самого хозяина — из защитного слоя кишечника. Клетчатка этот слой защищает, а Prif дает бактериям альтернативу. Авторы предполагают, что однажды содержание Prif будут указывать на упаковках рядом с клетчаткой. Изображение: Anusorn Nakdee/Shutterstock/FOTODOM