Долго долго собиралась на это решится и испечь свой домашний хлеб) что только не тормоз...
Долго долго собиралась на это решится и испечь свой домашний хлеб) что только не тормозило меня в данном исполнении, и даже думала о покупке хлебопечки. Но! Начитавшись решила попробовать в духовке, оказалось очень даже вкусно и реально! Какой дома аромат! Просто нереально! Рецепт домашнего деревенского хлеба: Мука пшеничная - 500 г Вода теплая - 350 мл Масло растительное - 3-4 ст. ложки Дрожжи сухие - 1 ч. ложка без горки Сахар - 1 ст. ложка Соль - 0,5 ч. ложки. Думаю на будущее буду эксперементировать со специями, и заменю масло на сливочное. Активируем дрожжи. Делаем быструю опару. В воду ( теплую, чуть горячее комнатной) засыпаем сахар, дрожжи, столовую ложку муки и хорошо все размашиваем. Даем постоять опаре минут 20 (можно накрыть полотенцем или плёнкой, но я не накрывала, смотрю по пене, когда верх взялся шапкой значит дрожжи активны и начали действовать) После чего насыпаю в глубокую миску муку ( в ней же все замешиваю) масло и соль и выливаю нашу опару. Замешиваем тесто. Поначалу тесто будет сильно липнуть - не добавляйте муку, не забивайте тесто. Кто то мешает на столешнице, но не забываем смазать ее маслом что бы тесто не прилипло. Несколько минут замеса руками - и получится отличное воздушное тесто. Даем дрожжевому тесту расстояться под плёнкой в теплом месте еще около часа. Обминаем тесто, и складываем его в чашку ( либо на протвинь формируя желаеиую форму, в моем случае делаю круглый шар), смазав предварительно маслом чашку ( застелив протвинь пергаментом). Оставляем еще на 40-60 минут. Наше тесто красиво поднимается и расползается по чаше). После того как оно поднялось делаем надрезы, что бы хлеб не лопнул ( можно по центру, можно поперек, как наша фантазия желает), и в духовку! Я ставила в почти полностью разогретую духовку на 15 минут. После чего прикрыла фальгой и еше на 5-10 минут с уменьшением температуры до 150 градусов. После того как достаем из духовки накрываем хлебушек полотенцем до комфортной температуры остывания) Приятного аппетита💓 Увы #неПП