In vino veritas
In vino veritas Инкерман – Каламита Финал Сегодня Инкерманский Завод Марочных Вин, это целая группа компаний. У предприятия около 3 000 гектаров собственных виноградников в Альминской и Качинской долинах, плюс в сезон закупается виноград еще у 20 производителей. Выращивается более 15 сортов винограда. В основном это классические европейские сорта Шардоне, Алиготе, Рислинг Рейнский, Пино Нуар, Каберне Совиньон и крымский автохтонный сорт Кокур Белый. Площадь посадок ежегодно расширяется. Как сейчас принято, продукция завода разделена на классы и коллекции, от простых ординарных вин для сетевых супермаркетов, так и «премиальных» коллекций для виных бутиков и ресторанов. Есть сортовые вина, изготавливаемые строго из определенного винограда, есть купажированные, где вкусы разных сортов сменяют и дополняют друг друга. Кроме «тихих» сухих и полусладких вин, ИЗМВ изготавливает выдержанные вина, игристые вина, портвейны. Выдержка вина в бочках, в зависимости от сорта составляет от 12 до 24 месяцев. А портвейны – до 20 лет. После осмотра производственной части завода можно посетить дегустацию. Обычно дегустируют 8 сортов вин, от легких к более плотным, характерным. Сотрудник завода расскажет о особенностях изготовления и купажирования каждого сорта, как подать вино к столу и к какому блюду каждый конкретный сорт. В дегустационном зале оборудована экспозиция по истории завода, награды, предметы виноделия и другие экспонаты. А после экскурсии можно посетить магазин и закупиться теми винами, которые наиболее понравились. #дóроги_дорóги #Россия #путешествие