Последнее время всё чаще думаю о своей будущей линейке "Сибирские десерты с историей"
Последнее время всё чаще думаю о своей будущей линейке "Сибирские десерты с историей" Мне хочется не просто создавать красивые десерты, а находить вкусы, которые рассказывают о нашей земле, её традициях и людях 😌 Сейчас в работе несколько идей. Одна из них - гречневый торт с брусникой и сыром "Омичка". На первый взгляд сочетание может показаться необычным. Но чем больше я его продумываю, тем большей понимаю, насколько оно сибирское по характеру. Гречка - знакомый с детства вкус. Брусника добавляет яркую кислинку и напоминает о наших лесах. А "Омичка" для многих - это отдельное воспоминание, вкус, знакомый с детства. Мне нравится искать такие сочетания, где современные десерты встречаются с гастрономической памятью. Пока это ещё этап экспериментов и отработок. Но именно в такие моменты рождаются самые интересные идеи ✨ А какие вкусы у вас ассоциируются с Сибирью?