Легкий суп-пюре из нута
Легкий суп-пюре из нута Ингредиенты: - Вода - 2 л - Нут - 300 г - Лук-порей - 50 г - Лук - 20 г - Морковь (средняя) - 1 шт - Оливковое масло - 3 ст. л. - Сливочное масло - 30 г - Сметана - 40 г - Соль (по вкусу) - 5 г - Петрушка - 10 г Приготовление: Нут необходимо замочить на ночь. Затем слить воду, в которой он настаивался. Залить нут двумя литрами холодной воды и варить примерно 40 минут, до мягкости. Лук-порей и лук нарезать кольцами, морковь - брусочками. В разогретом сливочном и оливковом масле обжарить лук-порей и морковь в течение 6 минут. После этого добавить зажарку в нут и варить еще 10 минут. Суп измельчить блендером до однородной консистенции. Украсить сметаной, зеленью или сыром. Приятного аппетита❤
82 просмотров