Марина Юльяновна | Гид | Экскурсии | ОТДЫХ | Краснодар |
Еда и рецепты · 31 июля 2026 г.
3 секрета кофе в джезве — от чемпиона мира ☕️
3 секрета кофе в джезве — от чемпиона мира ☕️ 22 июля мы с Михаилом побывали на производстве краснодарского бренда «Яровой кофе». Сергей Блинников — чемпион мира по приготовлению кофе в джезве — представил два новых бленда: ☕️ «Джезва Классик» — для любителей привычного вкуса; 🍓 «Джезва Спешлти» — для тех, кто любит кофейные эксперименты. Мы увидели, как несколько видов кофе готовят на песке, попробовали оба бленда и узнали: одного хорошего зерна недостаточно. Для вкусного кофе в джезве нужны три вещи: ☕ правильная джезва; 💧 хорошая вода; 🫘 качественный кофе. Что особенно запомнилось: — классический вариант — медная джезва с внутренним покрытием из пищевого олова или серебра; — её горлышко должно быть примерно на 15–20% уже, чем основание; — базовая пропорция — 1:10, то есть 10 граммов кофе на 100 миллилитров воды; — на мастер-классе кофе перемешивали только один раз — сразу после добавления воды. Серебряные джезвы стоят дорого и нередко становятся семейной вещью, которую передают из поколения в поколение. По наблюдениям Сергея, на юге чаще выбирают менее кислотный, более классический вкус. Мы с Михаилом это подтвердили: оба выбрали бленд «Джезва Классик». А после дегустации нам подарили по пачке кофе 🎁 Теперь будем проверять дома, насколько внимательно слушали чемпиона! ❤️ Спасибо за приглашение: https://t.me/yarovoicoffee https://t.me/VKEST ❓️Какой вкус выбрали бы вы? 1 — классический: тёмный шоколад и красное яблоко; 2 — экспериментальный: клубника, абрикос и тропические фрукты. Напишите 1 или 2 в комментариях 👇 Предыдущий пост по теме — здесь: Ваш архитектор впечатлений Марина Юльяновна 😘 #Марина_ЮЛЬЯНОВНА #ГастросмыслыСЮльяновной