Запеканка с брокколи и моцареллой
Запеканка с брокколи и моцареллой Ингредиенты: - Брокколи - 300 г - Яйца куриные - 4-5 шт. - Молоко - 100 мл - Петрушка - 2-3 веточки - Моцарелла-лайт - 100 г - Оливковое масло - 3 г (для смазывания формы) - Соль и специи - по вкусу Приготовление: Для того чтобы брокколи в запеканке была мягкой и нежной, рекомендуется проварить ее на среднем огне в течение 5 минут, предварительно разделив на соцветия. После варки следует слить воду и остудить брокколи. Яйца взбить с молоком вилкой или с помощью погружного блендера до однородной массы. Затем следует добавить молоко и перемешать до однородной консистенции. Петрушку промыть и мелко нарезать, моцареллу нарезать на небольшие кусочки. Остуженную брокколи выложить в смазанную маслом жаропрочную форму, посыпать зеленью и добавить моцареллу. Залить яично-молочной смесью, оставив немного места для «роста» запеканки. Отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 180°C. Готовую запеканку можно подавать в форме, в которой она готовилась, или порционно, нарезав на кусочки. Приятного аппетита!