🍪 КОРЖИКИ-КОЛЕЧКИ КАК В ДЕТСТВЕ
🍪 КОРЖИКИ-КОЛЕЧКИ КАК В ДЕТСТВЕ Нам понадобится • Сливочное масло — 200 г • Сахар — 125 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Яйцо — 1 шт. • Разрыхлитель — ¼ ч. л. • Соль — ¼ ч. л. • Мука — 375 г • Арахис — 100 г • Белок — 1 шт. 🧑🍳 Способ приготовления Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо и соль, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое песочное тесто. Убрать его в холодильник на 20–30 минут. Раскатать тесто в пласт толщиной около 5–7 мм и вырезать круглые коржики, в центре каждого сделать отверстие. Верх каждого кольца смазать белком и посыпать измельчённым арахисом. Переложить на противень с пергаментом и выпекать при 180 °C около 12–15 минут до лёгкого золотистого цвета. Совет: не пересушивайте коржики — они должны оставаться светлыми и рассыпчатыми, с нежной песочной серединкой.