Картофель изменил ДНК жителей Анд? 🥔
Картофель изменил ДНК жителей Анд? 🥔 Учёные показали, что многотысячелетнее употребление картофеля привело к закреплению генетических изменений, которые помогают эффективнее переваривать крахмал. Ген, который помогает переваривать крахмал В центре исследования оказался ген AMY1, отвечающий за выработку слюнной амилазы — фермента, который начинает расщеплять крахмал ещё во рту. Интересно, что количество копий этого гена у людей отличается. 🟢В среднем в мире у человека около 7 копий AMY1. 🟢 У коренных жителей Анд медианное значение достигает 10 копий, а у некоторых людей — до 20 копий. Чем больше копий гена, тем эффективнее организм перерабатывает продукты, богатые крахмалом. ➡️Что стало началом? Около 10 тысяч лет назад жители Анд начали активно выращивать картофель. В условиях высокогорья он стал основным источником питания и остаётся важной частью рациона до сих пор. Сегодня картофель обеспечивает около 54% ежедневного рациона некоторых андских народов. Учёные выяснили, что именно в этот период частота встречаемости «многокопийных» вариантов гена AMY1 начала быстро расти 📈 Это один из ярких примеров естественного отбора в действии: люди, которые лучше усваивали крахмал, получали больше энергии и имели преимущества для выживания. ➡️Но у любой адаптации есть обратная сторона Повышенная выработка амилазы помогает эффективнее усваивать крахмал. Но исследователи отмечают, что быстрое расщепление крахмала до сахаров влияет на микробиом полости рта и может повышать риск кариеса. Кроме того, даже при такой генетической адаптации переход на современный рацион с избытком переработанных продуктов увеличивает риск метаболических нарушений. Вывод исследования 📌 То, что наши предки ели на протяжении тысяч лет, могло повлиять на структуру генома и особенности обмена веществ современных поколений. Если было полезно, поставьте лайк💚
Канал в каталоге Максиметера
151 подписчиков · Наука