ВОЗДУШНЫЙ СМЕТАННИК С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ — 25 сентября 2026 г. в 05:10:14.430
ВОЗДУШНЫЙ СМЕТАННИК С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ Ингредиенты: Тесто: яйца - 4 шт; мука - 320 грамм; сахар - 200 грамм; сметана 20 %-400 грамм; 1 пакетик ванильного сахара (1,5-2 ч.л); 1 пакетик разрыхлителя; какао - 2 ст.л. Крем: сметана не менее 25 % - 800 грамм; сахарная пудра - 200-250 грамм(по вкусу); 1 пакетик ванильного сахара; чернослив - 200 грамм; грецкий орех - 120 грамм. Приготовление: Включаем духовку на 180 С. Готовим два коржа в двух одинаковых формах (20-24 см), смазанных сливочным маслом. 1. Взбиваем миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром от минимальной скорости до максимума до пышной белой массы. Затем добавляем сметану на маленькой скорости. Следом вводим уже просеянную с разрыхлителем муку, и мешаем тесто теперь только ложкой. Делим тесто на две части, можно воспользоваться весами для точности. Одну белую часть в духовку, и выпекаем минут 20. Готовность проверяем палочкой. Во вторую часть добавляем 2 ст.л какао, перемешиваем и аналогично выпекаем. 2. Когда два коржа остынут делим каждый острым ножом на 2 части. Получается четыре коржа. 3. Крем. Чернослив помыть и пробить блендером. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде,а затем тоже измельчить с помощью блендера. Чтобы чернослив удобно размазывался, советую когда будете пробивать блендером, добавить сметану. Оставить немного целых для украшения. Перед приготовлением крема, советую сметану положить в морозилку на 5-10 минут. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до максимально густого крема. Промазываем тарелку кремом, выкладывает светлый корж, на него крем и орехи, затем темный, на него чернослив и крем. Ну а дальше так-же, или по вашему желанию. Крема не жалейте! Но если вы увидите, что торт уже очень "плавает" в креме, и больше не надо, оставьте немного крема для подачи в виде соуса. Сверху посыпьте орешками. Отличных рецептов для сладкого чаепития! Выпечка к чаю