САЛАТ «СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ» В РУЛЕТЕ — ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА
САЛАТ «СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ» В РУЛЕТЕ — ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА ИНГРЕДИЕНТЫ: Свёкла — 2 шт. (отварная) Морковь — 1 шт. (отварная) Картофель — 1 шт. (отварной) Лук репчатый — 1 шт. Сельдь слабосолёная — 1/2 шт. Майонез — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свёклу, морковь и картофель отварить до готовности, полностью остудить и очистить. 2. Свёклу натереть на крупной тёрке, хорошо отжать лишний сок. 3. Морковь и картофель натереть на крупной тёрке. 4. Лук мелко нарезать. При желании ошпарить кипятком или замариновать, чтобы убрать горечь. 5. Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать мелкими кусочками. 6. На рабочую поверхность расстелить пищевую плёнку. Выложить ровным слоем свёклу, слегка прижать и смазать тонким слоем майонеза. 7. Выложить слой моркови, разровнять, смазать майонезом. 8. Далее выложить картофель, снова слегка прижать и смазать майонезом. 9. Равномерно распределить лук и кусочки сельди. 10. С помощью плёнки аккуратно свернуть салат в плотный рулет. 11. Завернуть рулет в плёнку и убрать в холодильник минимум на 2–3 часа для стабилизации. 12. Перед подачей снять плёнку, нарезать рулет порционными кусочками. СОВЕТЫ: Все овощи должны быть полностью охлаждёнными. Свёклу обязательно хорошо отжимайте, чтобы рулет держал форму. Майонез наносите тонким слоем — салат будет аккуратным и не «поплывёт». Можно украсить зеленью, зёрнами граната или майонезной сеточкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!