🌿 Сезон открыт!
🌿 Сезон открыт! Тот самый Щавелевый суп с тушёнкой – пальчики оближешь Ингредиенты (на кастрюлю ~2,5 л): · Вода — 2 л · Тушёнка (говяжья или свиная) — 1 банка (325–338 г) · Щавель замороженный — 200–300 г (или по вкусу) · Морковь — 1 шт. средняя · Чеснок — 2–3 зубчика · Яйцо куриное — 2 шт. · Зелень (зелёный лук, укроп) — небольшой пучок · Лавровый лист — 1–2 шт. · Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Способ приготовления: 1. Подготовка основы. В кастрюлю налей воду и доведи до кипения. Выложи тушёнку вместе с жиром, аккуратно разминая крупные куски мяса ложкой. Дай снова закипеть. 2. Закладка овощей и специй. Посоли, поперчи, добавь лавровый лист. Морковь —нарежь соломкой или тонкими кружочками/полукружками, чеснок мелко поруби. Отправь всё в кипящий бульон. Перемешай и вари до повторного закипания. 3. Главный ингредиент. Как только суп забурлил, добавляй замороженный щавель (размораживать заранее не нужно). Убавь огонь до среднего и вари до полной готовности моркови и лука — они должны стать мягкими, на это уйдёт примерно 5–7 минут. 4. Яичная болтушка. В пиале взболтай яйца вилкой до однородности. Тонкой струйкой влей яичную смесь в кипящий суп, энергично помешивая, чтобы получились красивые нити и хлопья. Провари ещё 1 минуту. 5. Финальный штрих. Мелко нарежь зелёный лук и укроп. Всыпь в кастрюлю, перемешай, сними с огня и накрой крышкой. Дай настояться 5–10 минут. Готово 👍😉 Приятного аппетита 🤗