🥢 НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ ЛАГМАН — ЕШЬ СКОЛЬКО ХОЧЕШЬ И СТРОЙНЕЙ!
🥢 НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ ЛАГМАН — ЕШЬ СКОЛЬКО ХОЧЕШЬ И СТРОЙНЕЙ! Тот самый наваристый, пряный лагман, только без тяжести. Вместо обычной лапши — сочные кабачковые спагетти. Сытный, ароматный и абсолютно без вреда для фигуры. Готовьте сразу большую кастрюлю — улетает мгновенно! 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: · Куриное филе — 400–500 г · Кабачок — 1–2 шт. (молодые, с некрупными семечками) · Лук репчатый — 1 крупная луковица · Морковь — 1 шт. · Чеснок — 2–3 зубчика · Зира (кумин) — 1 ч. л. · Соль, перец — по вкусу · Зелень (петрушка, кинза, укроп) — по вкусу · Вода — примерно 300–400 мл 🔥 ПРИСТУПАЕМ К ГОТОВКЕ: 1. Обжарка мяса. Куриное филе нарезаем средними кусочками. На сухой или слегка смазанной маслом сковороде обжариваем до золотистой корочки, чтобы запечатать соки. 2. Овощная база. К курице отправляем лук, нарезанный кубиком, и морковь кубиком (или тонкой соломкой — как больше любите). Пассеруем всё вместе пару минут, пока лук не станет прозрачным. 3. Секрет с кабачком. Для «лапши»: с помощью овощечистки с рифлёным лезвием нарезаем кабачок тонкими длинными полосками — получаются те самые спагетти. Если такой овощечистки нет, отлично подойдёт тёрка для корейской моркови. Ну а если и её нет — режем кабачок тончайшими слайсами, а затем ножом шинкуем их в «ниточки». Оставшуюся сердцевинку (если семечки не крупные) нарезаем маленьким кубиком и добавляем в сковороду к курице и овощам — пусть тоже обжаривается и дарит свой вкус подливке. 4. Специи и томление. Как только овощи слегка обмякли, солим, перчим, выдавливаем чеснок, добавляем зиру и обязательно растираем её пальцами прямо над сковородой — так аромат раскроется мощнее. Заливаем всё водой, доводим до кипения, убавляем огонь до минимального, накрываем крышкой и оставляем нежно томиться 1,5–2 часа. Именно в этом секрет того самого глубокого вкуса, мясо будет таять, а подливка станет шелковистой. 5. Финал. Когда лагман приготовится, добавляем щедрую горсть рубленой зелени и выключаем огонь. 🍽 СБОРКА: В глубокую тарелку кладём щедрую горсть сырой кабачковой «лапши». Сверху заливаем кипящим лагманом с мясом и овощами. Под воздействием жара кабачок моментально становится нежно-аль денте, как настоящая домашняя лапша, но остаётся свежим. Наслаждайтесь… это настоящее безумие вкуса! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь с теми, кто тоже следит за фигурой и обожает восточную кухню 😉 Больше рецептов у меня в группе в ВК, в фотоальбомах, сам рецепт в комментариях под фото блюда