Пити — традиционное азербайджанское блюдо из ягнёнка, но его особенность не только в со...
Пити — традиционное азербайджанское блюдо из ягнёнка, но его особенность не только в составе. Мы готовим пити порционно в глиняном горшочке прямо на углях. Такой способ позволяет блюду медленно томиться, а мясу становиться мягким и насыщенным. Глиняная посуда сохраняет тепло и помогает вкусу раскрыться постепенно. У пити вообще особая история. Блюдо особенно связано с городом Шеки, где его традиционно готовили в небольших глиняных горшочках. Поэтому здесь важна каждая деталь: глиняный горшочек, угли и время. Именно они превращают простые ингредиенты в тот самый насыщенный пити. Попробовать пити из ягнёнка можно у нас!
35 просмотров