🥗 Квашеная капуста. Именно так солили все наши бабушки.
🥗 Квашеная капуста. Именно так солили все наши бабушки. 🥬 Ингредиенты: 1. Капуста белокочанная — 2 кг 2. Морковь — 2 шт. 3. Соль крупная (нейодированная) — 2 ст. ложки с горкой 4. Сахар — 1 ст. ложка 5. Лавровый лист — 2–3 шт. 6. Перец черный горошком — 5–6 шт. 👨🍳 Приготовление: 1. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. 2. В большой миске смешайте капусту, морковь, соль и сахар. Руками хорошо пoмните, чтобы капуста пустила сок. 3. Добавьте лавровый лист и перец, перемешайте. 4. Плотно утрамбуйте капусту в чистую банку (или кастрюлю), прижмите гнетом. 5. Оставьте при комнатной температуре на 3–4 дня. Каждый день прoкалывайте капусту деревянной палочкой до дна, чтобы выходили газы. 6. Когда капуста перестанет пениться, уберите в холодильник. Приятного аппетита! 😊