ОСЕНЬ — КАПУСТА, что с нее готовим быстро, вкусно, экономно! — 1 октября 2026 г. в 02:13:24.906
ОСЕНЬ — КАПУСТА, что с нее готовим быстро, вкусно, экономно! ТРИ САМЫХ ХОДОВЫХ РЕЦЕПТА с капустой! Сегодня хочу поделиться рецептами, которые любят многие, но иногда просто забывают порой о них? ✅1. Капуста со свининой тушеная Ингредиенты: • Свинина (мякоть или ребрышки) – 500 г • Капуста – 1,5 кг • Морковь – 1-2 шт. • Лук – 2 шт. • Томатная паста – 2 ст. л. • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу • Растительное масло – для жарки Приготовление: 1 Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. 2 Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости. 3 Нашинкуйте капусту и добавьте к мясу. 4 Перемешайте и тушите на среднем огне под крышкой около 30-40 минут, периодически помешивая, чуть подливая воды. 5 Добавьте томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте и тушите еще 10-15 минут. 6 Подаем с картофелем или как самостоятельное блюдо. ✅2. Капуста Провансаль Ингредиенты: • Капуста – 2 кг • Морковь – 2 шт. • Чеснок – 4-5 зубчиков • Сахар – 2 ст. л. • Соль – 2 ст. л. • Уксус 9% – 100-150 мл • Растительное масло (оливковое) – 100 мл на ваш вкус (вкуснее с обычным маслом без запаха) • Черный перец горошком – 1 ч. л. • Лавровый лист – 3-4 шт. Приготовление: 1 Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. 2 Морковь натрите на крупной терке, чеснок мелко нарежьте. 3 В большой миске смешайте капусту, морковь, чеснок, сахар, соль и уксус. 4 Хорошо перемешайте. 5 Добавьте растительное масло, черный перец горошком и лавровый лист. Еще раз тщательно перемешайте. 6 Поставьте миску в холодильник под гнет на 24 часа. 7 Через сутки разложите капусту по стерилизованным банкам, залейте оставшимся маринадом и закатайте крышками. ✅3. Голубцы с мясом в заморозку: Ингредиенты: • Капустные листья – 30-40 шт. (в зависимости от размера кочана) • Фарш (смешанный или говяжий) – 1,5 кг • Рис – 300 г • Лук – 2 шт. • Морковь – 1 шт. • Томатная паста – 2-3 ст. л. • Вода – 1 стакан • Соль, перец – по вкусу • Растительное масло – для жарки Приготовление: 1 Отварите капусту до мягкости в подсоленной воде. Отделите листья и остудите их. 2 Или в микроволновку качан отправьте. 3 Смешайте фарш с рисом, мелко нарезанным луком и морковью. Добавьте соль и перец по вкусу. 4 Разложите начинку на капустные листья и заверните их конвертиками. 5 Обжарьте голубцы на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. 6 Переложите голубцы в кастрюлю, добавьте томатную пасту, воду и тушите на медленном огне под крышкой около 40-50 минут. 7 По желанию добавьте сметану. 8 Остальные голубцы отправьте в морозилку.