🦴 Мозговые косточки — говяжьи кости с насыщенным костным мозгом внутри. При запекании ...
🦴 Мозговые косточки — говяжьи кости с насыщенным костным мозгом внутри. При запекании мозг приобретает нежную кремовую текстуру и выраженный мясной вкус, а при длительной варке придаёт бульону насыщенность и аромат. 💡 Идеально для: • Запекания в духовке • Наваристых бульонов • Супов и соусов • Приготовления демигласа • Подачи костного мозга с хлебом и специями 📊 Пищевая ценность на 100 г съедобной части (костного мозга): • Калорийность: ~820 ккал • Белки: ~3 г • Жиры: ~90 г Цена : 690 ₽/кг 🏷 ❗️Наличие ограничено , уточняйте у менеджеров. 🪓 Разделка по умолчанию: пилится на шайбы (поперечные кружки) или на лодочки (продольные половинки). По запросу — целыми. ✍️ Напишите удобную разделку при заказе. ⚖️ Фасовка: от 1 кг; шайбы ~100 гр — 1 шт, лодочки ~300 гр —1шт. 📦 Упаковка по умолчанию: один общий пакет, по запросу разделим. ❄️ Состояние: заморозка. 🍽 Простейший рецепт запечённых мозговых косточек, который точно получится: 1) Разогрейте духовку до 200°C. 2) Выложите косточки на противень срезом вверх, посолите и поперчите. 3) Запекайте 15–20 минут — мозг станет кремовым и ароматным. 4) Подавайте горячими с хлебом, зеленью и крупной солью. 💡 Достаточно просто, а результат — ресторанный! Для заказа писать: @id502732106193_bot ⬅️ Вернуться в ассортимент 😍 Отзывы ❗️️Правила покупки 📑 Документы и свидетельства