Шефория | Домашние рецепты, быстрые рецепты, что приготовить, видео рецепты.
Еда и рецепты · 14 мая 2026 г.
Шаверма в домашних условиях как в заведении — рецепт той самой петербургской шавермы
Шаверма в домашних условиях как в заведении — рецепт той самой петербургской шавермы У шавермы в Санкт-Петербурге всегда была своя, очень узнаваемая история. Не ресторанная вычурность, не лишние украшения, а простая, честная еда, которую хочется взять в руки и съесть сразу, пока всё горячее и сочное. Именно такой шаверма и запомнилась многим: тонкий лаваш, курица, свежий огурец, помидор, красный лук и мягкий соус с чесноком. Всё. Никакой лишней суеты. И вот что важно: первоначальная шаверма была без капусты и без корейской морковки. Это уже потом у каждого появились свои варианты. Кто-то добавляет пекинскую капусту, кто-то корейскую морковь, кто-то вообще меняет половину начинки. Но если хочется сделать именно ту самую домашнюю шаверму в духе старой петербургской улицы, то основа должна быть простой. А все дополнительные вещи — только по желанию. И только что-то одно: либо капуста, либо корейская морковка. Домашняя версия хороша тем, что вы сами решаете, сколько будет соуса, насколько щедро класть курицу и нужен ли вообще дополнительный хруст в виде капусты. И, честно говоря, в этом вся прелесть. Домашняя шаверма часто получается даже лучше той, что покупают на бегу: она свежая, только что собранная и без ощущения, что кто-то торопился сильнее, чем стоило. Ингредиенты Для шавермы — 4 порции Куриное филе или бедро без кости — 500 г Лаваш тонкий для шавермы — 4 листа Огурцы свежие — 2 штуки Помидоры — 2 штуки Лук красный — 1 штука Пекинская капуста — 150 г по желанию Корейская морковка — 80 г по желанию Растительное масло — 2 столовые ложки Паприка — 1 чайная ложка Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Для соуса — 4 порции Майонез — 100 г Сметана — 100 г Кефир — 40 мл Чеснок — 2–3 зубчика Петрушка — 1/2 пучка Укроп — 1/2 пучка Хмели-сунели — 1/2 чайной ложки Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Подробный рецепт и пошаговая инструкция на сайте - SHEFORIA МЫ В ДЗЕН - ЖМИ