Какой должен быть завтрак: основные принципы
Какой должен быть завтрак: основные принципы Хороший завтрак покрывает примерно 25–30 % суточной калорийности (для многих это 400–600 ккал) и даёт сытость до обеда. Ключевые правила: Баланс макронутриентов. В завтраке нужны белки (25–30 %), сложные углеводы (40–45 %) и полезные жиры (25–30 %). Белки помогают дольше оставаться сытым, углеводы дают энергию, жиры нужны для усвоения витаминов. Клетчатка. Овощи, ягоды, цельные крупы и отруби улучшают пищеварение и сглаживают скачки сахара в крови. Низкий гликемический индекс. Выбирайте продукты, которые не вызывают резких скачков глюкозы: цельнозерновой хлеб, овсянку долгой варки, гречку, овощи. Умеренная обработка. Лучше варить, запекать, готовить на пару или на антипригарной сковороде без лишнего масла.