Грибная солянка с баклажанами и капустой на зиму 🍄🥬🍆
Грибная солянка с баклажанами и капустой на зиму 🍄🥬🍆 Ароматная, насыщенная и очень удобная заготовка на зиму. Отлично подходит как закуска, гарнир или основа для быстрого ужина. Ингредиенты: капуста — 1 кг баклажаны — 1 кг грибы — 700 г лук — 500 г морковь — 400 г помидоры — 700 г растительное масло — 150 мл сахар — 2 ст. л. соль — 1,5 ст. л. уксус 9% — 50 мл чёрный перец — по вкусу лавровый лист — 2–3 шт. Способ приготовления: Нашинкуй капусту, баклажаны нарежь кубиком, грибы и лук — кусочками, морковь натри. Помидоры измельчи в пюре. Обжарь лук и морковь, добавь грибы, баклажаны и капусту. Влей томатное пюре, масло, добавь соль, сахар, перец и лавровый лист. Туши на слабом огне 40–50 минут, периодически помешивая. В конце добавь уксус, перемешай и разложи по стерилизованным банкам. Закатай, переверни, укутай до полного остывания.