Быстрый рыбный пирог. Тает во рту ))).
Быстрый рыбный пирог. Тает во рту ))). Диаметр формы 26 см. Для теста: сливочное масло - 100 гр. мука - 150 -170 гр. сметана - 3 ст. л. соль - 1 ч. л. разрыхлитель -1 ч. л. Для начинки: сайра консервированная - 1 банка (240 гр.) лук зеленый - 1 пучок. Для заливки: сметана - 200 гр. яйца - 3 шт. мука - 1 ст. л. соль - щепотка, укроп. Духовку включить на 180-190С. Тесто: сливочное масло растопить, остудить. Муку просеять. В миске смешиваем сметану с растопленным сливочным маслом, солим, добавляем разрыхлитель и муку. Замесить мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Тесто раскатать в круг, выложить его в форму, сделать бортики, бортики чуть примять вилкой, дно наколоть и в морозилку минут на 15, либо в холодильник на 30-40 минут. Заливка: сметану смешать с яйцами, посолить, добавить муку, соль. Хорошо перемешать. Готово! Зеленый лук и укроп порубить мелко по отдельности. Сайру выложить в пиалу, масло с сайры слить, лишний жир ни к чему. Сайру размять вилкой. Вытаскиваем форму с тестом из холодильника, выкладываем сайру, сверху щедро посыпаем зеленым луком. Заливаем всю красоту и сверху укропом посыпаем. Ставим рыбный пирог в хорошо разогретую духовку на 35 минут. Приятного аппетита! Нежнейший пирог, с начинкой можно экспериментировать.