🧇 Вафли с заварным кремом
🧇 Вафли с заварным кремом 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ мука – 200 г ‣ яйца – 2 шт ‣ сливочное масло – 100 г ‣ молоко или вода – 120 мл ‣ сахар – 2-3 ст.л ‣ соль – щепотка Крем: ‣ яйцо – 1 шт ‣ кукурузный крахмал – 20 г ‣ сахар – 60 г ‣ ванильный сахар – 1 ч.л ‣ молоко кипящее – 250 мл ‣ сливочное масло – 75 г ‣ сливки 33% – 100 мл ‣ фисташки – для декора 🍽 Приготовление: 1. Просеять муку, добавить яйца, соль и мягкое масло. Вливая постепенно молоко или воду, замесить гладкое тесто. Дать настояться 40 мин. 2. Выпекать вафли, выкладывая по 1,5 ст.л теста на вафельницу. Не передерживать! Горячие вафли свернуть в трубочки. 3. Для крема смешать яйцо с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Влить горячее молоко, постоянно помешивая. 4. Варить массу на слабом огне до загущения, помешивая венчиком. Снять с огня, вмешать сливочное масло. Накрыть плёнкой в контакт и охлаждать 2 ч. 5. Взбить сливки и соединить с охлаждённой массой. Начинить трубочки кремом и посыпать фисташками. | #десерты #выпечка