Жареные баклажаны с соевой пастой
Жареные баклажаны с соевой пастой 🛒 Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 1 кг 🌶️ Острый перец — 100 г (можно заменить сладким перцем) 🍅 Помидор — 1 шт. 🧅 Репчатый лук — 1 средний 🌻 Подсолнечное масло — 80 мл 🧄 Чеснок — 4 зубчика, измельчённого 🥄 Соевая паста — 1 ст. л. (твенджян — 된 장) 🧂 Соль — для баклажанов 👩🍳 Приготовление: Баклажаны промываем, нарезаем крупными кусочками, перекладываем в миску, обильно солим, слегка перемешиваем и оставляем. В сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем нарезанный лук примерно 2 минуты. Затем добавляем мелко нарезанный помидор и слегка обжариваем. Добавляем 1 столовую ложку соевой пасты и слегка обжариваем. Следом отправляем очищенный острый перец и обжариваем всё на сильном огне 3–4 минуты. Баклажаны промываем от соли, хорошо отжимаем и добавляем в сковороду. Перемешиваем и обжариваем ещё 3–4 минуты. В конце добавляем измельчённый чеснок, перемешиваем и сразу выключаем огонь. Дополнительно солить не нужно — соевая паста и баклажаны уже достаточно солёные. 🌿 По желанию добавляем свежую зелень и подаём с горячим рисом. Приятного аппетита! 🍚💙