👆А ВЫ ЗНАЕТЕ какими способами получают растительное масло?
👆А ВЫ ЗНАЕТЕ какими способами получают растительное масло? 1⃣ Отжим путем прессования. Семечки (орехи) помещаются в бочонок и медленно создаётся давление при помощи гидравлического цилиндра без нагрева. При таком способе масло сохраняет все полезные свойства семечки и содержит жирорастворимые витамины, токоферолы, жирные кислоты, фосфатиды, антиоксиданты. Масло имеет вкус сырой семечки. 2⃣ Отжим на шнековом прессе. Семечки (орехи) быстро отжимаются при помощи металлического шнека, происходит нагревание до 70-100°и исходный продукт теряют большую часть пользы. Идёт контакт сырья и масла с горячим металлом, происходит окисление жиров и образуются токсичные соединения. Масло имеет вкус жареной семечки. 3⃣ Экстракция. Семечки помещаются в экстрактор, заливаются экстракционных бензином, сырье нагревается до 210-230°. Это позволяет быстро извлечь 99,9% масла. Затем происходит несколько этапов очистки: гидратация, дезодорация, отбеливание, вымораживание и другие, но они не гарантируют полной очистки от химических веществ. Все полезные вещества разрушаются и образуются опасные для здоровья трансжиры, которые не усваиваются организмом. От вкуса семечки не остаётся и следа. ✨Мы используем первый способ производства - самый щадящий и максимально полезный🌻