Как прожить этот октябрь радостно, или как использовать запас коньяка вкусно без вреда ...
Как прожить этот октябрь радостно, или как использовать запас коньяка вкусно без вреда для здоровья? Рассказываю рецепт тыквенной коврижки (можно придумать любое романтическое название). Для начала берём 50 гр изюма и отправляем его купаться в 20 гр коньяка. Овощечисткой снимаем цедру одного апельсина, режем на тонкие ломтики и присоединяем к купанию изюма в коньяке. Включаем духовку на 220 градусов. Пусть готовится. В блендер закидываем 3 яйца и 50 гр гречишного меда (можно и другого, конечно). Взбиваем хорошо, нам нужна аэрация. Дальше туда же постепенно кидаем 500 гр очищенной тыквы, порезанной на ломтики. Продолжаем активно взбивать. Добавляем 50 гр манной крупы и 50 гр пшеничной муки. Перемешиваем. Дальше переливаем тесто в миску, аккуратно добавляем туда тройственный союз изюма, коньяка и цедры апельсина и щедро сдабриваем свежемолотым кардамоном. А дальше переливаем в форму и в духовку на 20-30 минут, в зависимости от любви к степени пропеченности. Мне больше нравится «сыроватый» вариант, поэтому 22 минут хватило. В таком формате расклад КБЖУ на одну порцию такой: 153 ккал, Б 4,88, Ж 2,49, У 26,08. Впишется в любой дефицит. Если хотите пышного кекса, добавляйте больше муки и разрыхлитель. И вполне можно экспериментировать с типами муки. Самое хорошее: для тех, кто не любит тыкву, привкуса практически нет. И нет добавленного белого сахара, сладости от меда и изюма вполне хватает. Теплой и вкусной нам осени, Майя.